პარასკევი, 2019-04-19, 5:47 PM
BEST SITE
საიტის მენიუ
მინი-ჩეთი
300
ჩვენი გამოკითხვა
შეაფასეთ საიტი
სულ პასუხი: 245
სტატისტიკა

სულ ონლაინში: 1
სტუმარი: 1
მომხმარებელი: 0
შესვლის ფორმა


0.6



ხორცი და კარტოფილი სოკოს საწებლით

1 კგ ხორცი (საქონლის) 2 საათით გავაჩეროთ 1 ლიტრ შავ ღვინოში, შემდეგ ამოვიღოთ დავჭრათ მოგრძო ნაჭრებად და შევწვათ ღუმელში, პარალელურად 2 კგ კარტოფილი 4–ად გაჭრილები შევწვათ. საწებელი: 1 ქილა დაკონსერვებული ან 1კგ შამპინიონი წვრილად დაჭრილი მოვთუშოთ ტაფაზე, დავაჭყლიტოდ 2 კბილი ნიორი, მარილი და წვრილად დაჭრილი ქინძი, ამ მასას დავასხათ 1ლიტრ წყალში გახსნილი 2 სუფრის კოვზი ფქვილისაგან და 1 სუფრის კოვზი ძმრისგან გაზავებული მასა და 5 წუთით კიდევ ვთუშოთ ნელ ცეცხლზე, გამზადებული საწებელი მოვასხათ ხორცს და კარტოფილს და გემრიელად მივირთვათ

0.5



ღორის ხორცის მუჟუჟი

1 კგ ღორის ხორცი, 2 ც დაფნის ფოთოლი, 10 მარცვალი სურნელოვანი პილპილი, 1 ჭიქა ღვინის ძმარი, მარილი - გემოვნებით.

ღორის ხორცი გავასუფთავოთ, მოვაცილოთ ჯირკვლები და ზედმეტი ცხიმი, დავჭრათ და ჩავალაგოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი, დავამატოთ დაფნის ფოთოლი, სურნელოვანი პილპილი, მოვხარშოთ მზადყოფნამდე.

 როცა ხორცი მოიხარშება, დავამატოთ ღვინის ძმარი, მოვაყაროთ მარილი, წამოვადუღოთ, გადმოვდგათ ცეცხლიდან, გადავიტანოთ შესაბამის ჭურჭელში, გავაცივოთ.
0.4

ხორციანი კანელონი

$


კრეპებისთვი:

2 კვერცხი
1/2 ჩ/ჭ მზესუმზირის ზეთი
ცოტა მარილი
 500მლ რძე 200-250გ

ფქვილი შიგთავსი:

500გ შერეული გატარებული ხორცი
2ც კარტოფილი
1კონა ახალი ხახვი
1მწვანე ბულგარული
1ყვითელი ბულგარული
1ს/კ ზეითუნის ზეთი
მარილი
პილპილი

მოსასხმელად:
250გ ნაღები
300გ ყველი (ჩედარ და ა.შ.)

ვხარშავთ ფარშს(ზედმეტი ცხიმისგან განთავისუფლდეს)და ვწურავთ საწურზე. მოხარშულ კარტოფილს გავთლით და გავაკეთებთ პიურეს. ზეთ მოსხმულ ტაფაზე 1-2 წუთით ვშუშავთ ხახვს და ფერად ბულგარულებს. ვამატებთ მარილს,პილპილს და ყველაფერს ერთად ვურევთ ერთმანეთში.

ვაცხობთ კრეპებს და ვადებთ შიგთავსს.გადაკეცილ მხარეს თუმუქის ფურცლის ძირზე ვათავსებთ. მოვასხამთ ნაღებს,მოვაყრით ყველს და გახურებულ ღუმელში ვაჩერებთ 20-30წუთს 180 გრადუსზე.

0.3



ხინკალი ქალაქური

500 გრ ცხიმიანი საქონლის ან ცხვრის ხორცი, ან 300 გრ საქონლისა და 200 გრ ღორის ხორცი, 2-3 თავი ხახვი, ოხრახუში, ქინძი, პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

1 ც კვერცხი, ფქვილი რამდენსაც შეიზელს, მარილი - გემოვნებით.

ხორცი გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან და მწვანილთან ერთად. მოვაყაროთ პილპილი, მარილი და კარგად გადავურიოთ. დავამატოთ ცოტაოდენი თბილი წყალი (რამდენსაც შეიწოვს დაკეპილი ხორცი).

ჯამში ჩავყაროთ ფქვილი, დავამატოთ წყალი, 1 კვერცხი, მარილი და მოვზილოთ რბილი ცომი. ხორცის ფარში და ცომი მოცულობით დაახლოებით ერთნაირი უნდა იყოს.

ცომი გავაბრტყელოთ სამზარეულო დაფაზე. ჭიქით, ან ხინკლის მოსაჭრელი სპეციალური ხის ფორმით მოვჭრათ ცომის წრე, რომელზედაც კოვზით დავდოთ ხორცის თხელი ფარში, ცომის ნაპირები ამოვკეცოთ ისე, რომ გაჩნდეს `ნაოჭი~. `ნაოჭები~ ზევით მხარეს შევაერთოთ, ზედმეტი ცომი მოვწყვიტოთ. ხინკალს უნდა ჰქონდეს მრგვალი ფორმა.

ხინკალი ჩავუშვათ მდუღარე, მარილიან წყალში, ქვაბი ოდნავ შევანჯღრიოთ, რომ ხინკლები ამოცურდნენ ზევით, როცა წყალი კვლავ ადუღდება, ვხარშოთ 5-10 წუთი. მოხარშული ხინკალი ქაფქირით ამოვიღოთ, მაგიდასთან მივიტანოთ ცხელი.

0.2



ხევსურული ხინკალი

500 გრ ცხვრის ხორცი, ძირა , 1 ც კვერცხი, ფქვილი რამდენსაც შეიზელს, მარილი - გემოვნებით.

ხორცი გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, დავკეპოთ ძალიან წვრილ ნაჭრებად. მოვაყაროთ დაფქული ძირა, მარილი და კარგად გადავურიოთ.

ჯამში ჩავყაროთ ფქვილი, დავამატოთ წყალი, 1 კვერცხი, მარილი და მოვზილოთ რბილი ცომი. ხორცის ფარში და ცომი მოცულობით დაახლოებით ერთნაირი უნდა იყოს.

ცომი გავაბრტყელოთ სამზარეულო დაფაზე. ჭიქით, ან ხინკლის მოსაჭრელი სპეციალური ხის ფორმით მოვჭრათ ცომის წრე, რომელზედაც კოვზით დავდოთ ხორცის თხელი ფარში, ცომის ნაპირები ამოვკეცოთ ისე, რომ გაჩნდეს `ნაოჭი~. `ნაოჭები~ ზევით მხარეს შევაერთოთ, ზედმეტი ცომი მოვწყვიტოთ. ხინკალს უნდა ჰქონდეს მრგვალი ფორმა.

ხინკალი ჩავუშვათ მდუღარე, მარილიან წყალში, ქვაბი ოდნავ შევანჯღრიოთ, რომ ხინკლები ამოცურდნენ ზევით, როცა წყალი კვლავ ადუღდება, ვხარშოთ 5-10 წუთი.

მოხარშული ხინკალი ქაფქირით ამოვიღოთ, მაგიდასთან მივიტანოთ ცხელი.

0.1



ქაბაბი

ხორცი – 1 კილოგრამი; ხახვი 3-4 თავი; ერბო – 3 სუფრის კოვზი; შინდის ჩურჩა ან კოწახური – 0,5 ჭიქა; კვერცხი – 2 ცალი; დანაყილი ორცხობილა – 3 სუფრის კოვზი; პილპილი, მარილი – გემოვნებით

ძროხის ან ცხვრის რბილი ხორცი ხახვთან ერთად გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შევაზავოთ მარილით, ძალიან წვრილად დაჭრილი შინდის ჩურჩით ან კოწახურით, დანაყილი პილპილით, შევურიოთ გათქვეფილი კვერცხი. გავაკეთოთ დაკეპილი ხორცის პატარ-პატარა გუფთები, მივცეთ მოგრძო ფორმა, ამოვავლოთ ორცხობილაში ან შევწვათ ერბოიან ტაფაზე ორივე მხრიდან. როცა შეიწვება ცოტა წყალი დავასხათ და ვადუღოთ რამოდენიმე წუთს.
ძებნა
კალენდარი
«  აპრილი 2019  »
ორსამოთხხუთპარშაბკვ
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
საიტის მეგობრები


















Copyright MyCorp © 2019